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郑州市管城区天通食化商行
主营：冰,谷朊粉,瓜尔胶,黄原胶,卡拉胶,明胶
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纳他霉素50%产品（Natamycin 50%）
分子式：
分子量：665.75
CAS号：7681-93-8
产品概述：纳他霉素（Natamycin），又称游霉素（Pimaricin），是由纳塔尔链霉菌（Streptomyces natalensis）受控发酵后提取的具有抗真菌功能的多烯物质。
本品是一种抗真菌素，具有广谱、双效的抗真菌作用，它既可以抑制各种霉菌、酵母菌的生长，又能抑制真菌毒素的产生。纳他霉素对细菌没有抑制作用，因此它不会影响酸奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。至今全世界已有40多个国家批准应用，广泛用于乳酪、肉制品、糕点、果汁、果酱、果冻、腌泡制品等。
各类微生物的较小抑菌浓度见下
微生物 | 较小抑菌浓度MIC(mg/kg) |
黄曲霉 | 5 |
黑曲霉 | 2 |
米曲霉 | 10 |
青霉 | 2.5 |
白色念珠菌 | 2 |
酒香酵母 | 1.5 |
啤酒酿酒酵母 | 2.5 |
念珠样串酵母 | 2 |
应用范围：
应用范围 | 较大用量（g/kg） |
干酪、再制干酪及其类似品 | 0.54 |
糕点 | 0.54 |
酱卤肉制品类 | 0.54 |
熏、烧、烤肉类 | 0.54 |
油炸肉类 | 0.54 |
西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类 | 0.54 |
肉灌肠类 | 0.54 |
发酵肉制品类 | 0.54 |
蛋黄酱、沙拉酱 | 0.036 |
果蔬汁（浆） | 0.54 |
发酵酒 | 0.018g/L |
*注：本品为50%纳他霉素，其较大用量是根据GB2760-2014的标准制定的。
包装规格：产品目前包装为500g*20瓶/箱，也可按客户要求提供定制产品。
贮存条件：产品应贮存于密闭、干燥、阴凉处，在低于25℃条件下，保质期24个月。
使用方法：表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量<10mg/kg。