供应EDTA-2Na乙二胺四二

												
本公司经营EDTA-2Na(乙二胺四二），质量保证，欢迎咨询洽谈。


产品说明:

    乙二胺四二是强效螯合剂,防腐剂和抗氧化剂。因具有很高稳定常数，能与碱金属以外的绝大多数金属离子生成稳定的络合物，消除金属离子或由其引起的有害作用，抑制水煮食品的水混浊,防止食品氧化变色，从而起到抗氧化、护色、防腐的作用,使产品质量稳定，是较为广泛使用的护色剂、品质改良剂和抗氧化剂，防腐保鲜剂。广泛应用于水果、蔬菜制品、奶制品、饮料、肉制品、果脯、酱料的保鲜、护色，也应用于油脂、香精的抗氧化。
分 子 式： C10H14N2Na2O8·2H2O  
分子量：372.24
性    状:：  白色结晶颗粒或白色结晶粉末 .






名称

标准


含量%

≥98.0


重金属（按Pb计）%

≤0.005


氯化物（Cl）%

≤0.02


名称

范围

较大用量（mg/Kg）


乙二胺四二

海鲜、肉类罐头、酱菜、酸渍蔬菜、果脯

250


饮料、油脂、香精

35


沙拉酱、沙司、酱料、人造奶油

75







应用举例：渍酸菜、泡菜：
发缸时和盐混合加入，或发缸变酸后和防腐剂一起加入，用量为20g/100kg，可使酸菜菜色均匀鲜亮，组织脆香味**。保存期明显延长。固色保鲜效果明显优于VC和盐。
2、清水蔬菜罐头，水果和蘑菇罐头：
在灭菌前和调味料一起加入可保持产品色泽，防止煮水混浊，起护色作用。用量为20g/100kg。
3、沙拉酱、蛋黄酱、人造奶油、沙司、辣椒酱、调味酱料的护色、抗氧化，用量为0.02%。
4、油脂，香精香料中应用：
作抗氧化剂，有很好的稳定效果，防止油脂酸败，保持人造黄油、色拉油的香味，防止烘烤坚果氧化。
5、果冻、果汁、奶制品：
护色、防腐。防止因金属离子引起的不良气味。用量为0.07%
6、腐乳：
防褐变，在腐乳盐坯成熟后与其他防腐剂混溶于乳汁能有效遏止褐变，提高了腐乳表面色泽的稳定性。用量为0.03%
7、碳酸饮料，发酵麦芽饮料：
作为护色剂、稳定剂，能抑制饮料中金属催化氧化变质，保持饮料风味不变。用量为0.003%。
8、用于海鲜罐头，禽畜肉制品，蛋