中文:(食品级); 冰英文名称:Acetic acid 含量:99.8% 生产许可证号:SC20141022300475 执行标准:GB1886.85-2016 CAS号:64-19-7 EINECS号:200-580-7 分子式:C2H4O2 分子量:60.05 密度:1.048 熔点:16-16.5℃ 沸点:117-118℃ 闪点:40℃ 性状:无色透明液体。 冰用途:食用冰可作酸味剂、增香剂,可生产食用醋。用水将稀释至4-5浓度,添加各种调味剂而得食用醋,其风味与酿造醋相似。常用于番茄调味酱、蛋黄酱、醉米糖酱、泡菜、干酪、糖食制品等。使用时适当稀释,还可用于制作蕃茄、芦笋、沙丁鱼、鱿鱼等罐头,还有酸黄瓜、肉汤羹、冷饮、酸法干酪。用于食品香料时,需稀释,可制作软饮料,冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等。作为酸味剂,可用于调饮料、罐头等。