食品级脱色大豆磷脂食品:在食品行业中用于乳品和速溶食品,可提高其速溶性能: 用于冰淇淋的生产,提高乳化性,防止冰品的生成;用于巧克力制品,具有降低粘度、抗氧化、抗出油等功能;用于烘培食品有提高产品的包水性;其还具有增加蛋糕糖霜质地及伸展性,改善而团品质及抗老化、延长食品的保鲜期等作用。另外还可作为饮料、奶油浓汤、调味酱料中的乳化剂, 可作为高脂产品的分散剂或在低脂色拉酱中作为乳化剂;
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